车厘子有脆的，也有软的，主要是看车厘子的品质和新鲜度。一般情况下，车厘子是通过J来划分等级的，J的个数越多，就说明车厘子的品质越好，它的个头也就会越大，果肉也是很脆很甜的，吃起来很可口，深受人们喜欢。反之，J的个数越少，就说明车厘子的个头会越小，果肉可能不是特别脆，有一种软绵绵的感觉。
保存车厘子时不需要将其果柄去掉，因为车厘子的果柄具有保护作用，如果在保存车厘子时就将果柄去掉会加速车厘子中水分以及营养成分的流失，从而影响车厘子的口感，另外果柄去掉后外界细菌更容易进入车厘子中，这样会影响车厘子的保存，加速其腐坏速度。另外在清洗车厘子时也不宜摘掉其果柄，否则车厘子表面的农药残留很容易随着果柄部位进入到果肉中对车厘子造成污染。
车厘子保存的温度为0-4℃，车厘子在此环境下一般能保存一周。而冷冻室内温度一般在-18℃左右，这个环境并不适合车厘子保存，直接将车厘子放入冷冻室会将其冻伤，同时还会破坏车厘子的口感和营养价值，因此不宜将其放入冷冻室内。
车厘子也称樱桃，是一种外国进口的水果，不过不同于国内的樱桃，营养价值更加丰富，含有维生素C、枸橼酸、酒石酸、胡萝卜素、花青素、铁、钙、磷等多种营养成分。