核桃是一种珍贵的食物，也是许多人喜欢的营养食品，对人体有很多好处。它不仅味道香甜，而且含有大量的营养成分，可以帮助人体消化和吸收其中的营养物质。
核桃不仅能补充人体所需的维生素和矿物质，还能保证人体内部代谢的正常进行，有助于保护人体的免疫力。它含有大量的可溶性植物类胆固醇、不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素、多糖、卵磷脂等必需成分。
此外，核桃还对心血管健康有益。它含有丰富的不饱和脂肪酸（如亚麻酸、亚油酸），可以帮助减少血液中胆固醇含量。这些不饱和脂肪酸还可以保护心血管内皮功能、减少氧化应激（一个在动态平衡中扮演重要作用的因子）从而减少心血管事件发生风险。此外还对性冷感有益；能够帮助人体新生代氧化物物理学反应从而减少性冷感情况出现。
此外，核桃还是一个天然“安眠剂”——它可以帮助人体产生一氧化氮来减少神经兴奋性并抑制神经传导速度；在中老年妇女中显得尤为显著。核桃也可以保证看上去明亮耀眳的皮肤——因为它含有大量B族维生素、β-胡散甙和α-胡散甙对皮肤有益。此外，核桃中含有大量的卵磷凝脂，对甲状腺功能有正面作用，也有利于防治众多症状，例如:忙碌乏力，多汗，月经失调，高脂肪代谢不足等.最后，核桃还本含有多重鞣花成分，对保障心理上的平衡也有益处。
总之，核桃是一味既好吃又营养丰富的食物，还对心血管健康、皮肤年龄化、神经传导速度、甲狀腺功能及心理上都有一定作用。