出芽的蒜瓣还能吃，蒜瓣出芽后营养价值会有所下降，但是不会产生毒素，所以是可以继续食用的，蒜瓣可以放置通风处晾干保存，或者是将其放入保鲜袋中，放置冰箱冷藏区进行保存，即可延长保存时间。
出芽的蒜瓣还可以吃吗
1、可以食用
出芽的蒜瓣还可以吃，蒜瓣出芽不含产生对人体有害的物质，因此是可以继续食用的，但是出芽后的蒜瓣在营养价值上会有所下降，蒜瓣购买后应该及时食用，以免存放时间过长导致出芽。
2、晾干保存
蒜瓣可以晾干后保存，首先将蒜瓣悬挂在通风干燥的地方进行自然晾干，然后取下后放入密封的塑料袋中，减少蒜瓣和空气的接触，抑制氧化左右的发生，而且蒜瓣具有杀菌效果，即可长时间保存。
3、冷藏保存
蒜瓣可以进行冷藏保存，将蒜瓣放入保鲜袋中，以免其中的挥发性气体对冰箱的其它食物造成影响，然后将蒜瓣放入冰箱冷藏区中，将冰箱温度调至在3到5度之间，即可延长蒜瓣保存时间。