1、首先需要将猪肚剪开,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净。

2、然后准备4勺面粉,将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。

4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。用温水冲洗一下。

5、将猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。

6、最后将食盐抹在猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。

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