苏蟹阁这个品牌的大闸蟹很不错,它的大闸蟹质量上层,而且还有精美的礼盒,拿去送礼的话非常有面子。除此之外,蟹王宫、蟹状元等品牌的阳澄湖大闸蟹也是不错的,

阳澄湖大闸蟹个子一般的,一只大概几十块就可以买到,特大很肥美的,一只价格可以买到几百元,可以根据自己的需求去购买。买回来的阳澄湖大闸蟹清洗干净后,可以做成很多美味的食物,需要原汁原味的朋友,可以蒸着吃。想要风味多变的人,可以加上其它配料去炒、焖等,比如做成麻辣大闸蟹、炒大闸蟹等,味道都是不错的,具体做法看个人口味决定。

蟹黄橘红色,含有丰富的蛋白质,磷脂和其他营养物质,吃起来有一种沙沙的颗粒感,有点像鸡蛋黄的味道,但比鸡蛋黄更鲜美,蟹膏是公蟹的脂肪,含有丰富的蛋白质和维生素,蟹膏的构成愈加细腻、绵密,含在口中待它渐渐融化,那味道才气逐步闪现。

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。

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