1、看形状。尖头的柚子吃起来更甜美,好的柚子头部是尖尖的,中部是圆的,屁股底部是平的,近似一个葫芦形,这样的柚子果肉水分更多,果皮也比圆头柚子薄。

2、看颜色。通过柚子外皮的颜色,我们可以分辨出柚子的成熟度,一般正常生长成熟的柚子,外皮是自然的黄色,这种柚子受到充足的光照,成熟度也比较高,糖分比较集中,汁水充足,口感香甜,而外皮偏青或带有少许绿色的柚子,则说明柚子未完全成熟就急着摘下来了,这种柚子糖分储存得并不多,吃起来自然比较酸,另外,如果表皮蜡黄,则说明柚子会过于成熟而水分流失,大家在购买柚子时需要注意。

3、掂重量。先找出两个大小形状差不多的柚子,然后分别在双手里面掂一掂重量,这对于柚子来说也非常实用。由于柚子中80%都是水分,所以越重的柚子所含汁水越充足,果肉饱满,吃起来口感也就越美味。相反,分量轻的柚子,一般是存放时间比较长,或者是没长好的柚子,没什么水分,果肉会变得干瘪不好吃,所以相同大小的柚子买分量比较重的。

4、按外皮。最后一点就是我们用手按一下柚子皮,其实柚子皮也是有很多讲究的,它的弹性能够检验柚子皮的厚薄程度,如果按下去能迅速回弹、有阻力感的,说明这样的柚子果肉比较饱满,皮薄肉多,可以放心大胆地购买。若是柚子按下去后手感很软还很有弹性,要么是存放时间太长,要么柚子的外皮比较厚,这样的柚子就不建议购买了。

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