1、将餐巾正面朝下,平铺在桌面上。

2、把餐巾从上部三分之一处向下折,下部三分之一处向上折,折成一长方形。把长方形的两头向中间折叠,但不到中心,中间留一个间隙。

3、把左底角和右顶角以45°的角向内折叠,使两条边在中线处对齐。

4、把餐巾翻转过来,把餐巾上边折向下边,让松散的小角翻转出来,并且四角在顶部。把右角插进左边的两个斜缝之间。

5、把餐巾翻过来,把顶部弄成圆形。

餐巾的颜色与大小,餐巾应与台布配合,早餐可以用花格颜色与普通手帕相似,多为3.25至45公分,折叠简单或折成帐篷式即可。午餐和晚餐的餐巾以白色为主或其他一种颜色的,质料要用硬度的亚麻布,尺寸较大为60公分,如太软或小了就折叠不成型。

餐巾纸是供饭店、餐厅、家庭中在人们用餐时使用的一种清洁纸,故称餐巾纸。 它由较多种花色品种,如白色、红色、黄色、绿色等,也可印有不同图案,或进行压花。一般餐巾纸用100%的漂白棉浆或针叶木亚硫酸盐浆。目前也有采用配加部分草浆生产餐巾纸,取得较好的经济效益。

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