1、将餐巾正面朝下，平铺在桌面上。
2、把餐巾从上部三分之一处向下折，下部三分之一处向上折，折成一长方形。把长方形的两头向中间折叠，但不到中心，中间留一个间隙。
3、把左底角和右顶角以45°的角向内折叠，使两条边在中线处对齐。
4、把餐巾翻转过来，把餐巾上边折向下边，让松散的小角翻转出来，并且四角在顶部。把右角插进左边的两个斜缝之间。
5、把餐巾翻过来，把顶部弄成圆形。
餐巾的颜色与大小，餐巾应与台布配合，早餐可以用花格颜色与普通手帕相似，多为3.25至45公分，折叠简单或折成帐篷式即可。午餐和晚餐的餐巾以白色为主或其他一种颜色的，质料要用硬度的亚麻布，尺寸较大为60公分，如太软或小了就折叠不成型。
餐巾纸是供饭店、餐厅、家庭中在人们用餐时使用的一种清洁纸，故称餐巾纸。 它由较多种花色品种，如白色、红色、黄色、绿色等，也可印有不同图案，或进行压花。一般餐巾纸用100%的漂白棉浆或针叶木亚硫酸盐浆。目前也有采用配加部分草浆生产餐巾纸，取得较好的经济效益。