车厘子盐水泡15到20分钟左右可以吃。车厘子是可以使用盐水进行浸泡的，盐水浸泡车厘子，可以使其更加的干净，吃起来更加放心。但车厘子用盐水浸泡的时间是具有一定讲究的，时间不宜过长也不宜过短，过短起不到杀菌效果，时间过长会导致车厘子的营养流失，一般建议只需要将其放在15-20分钟左右即可。
挑选车厘子的方法：1、首先是车厘子的枝要绿，越是青绿的说明保鲜越好，新鲜度越高。
2、其次是车厘子果实表皮光泽，光泽度好的车厘子新鲜，时间越长车厘子越容易失去光泽。
3、之后就是车厘子果实硬度，硬的车厘子新鲜而且比较脆。
4、最后看车厘子的枝连接部分，不要有褶皱或者软的感觉，否则就是时间较长的车厘子。