1、水分不同：苹果放在冷冻室表面就会僵硬，水分占80%左右；苹果放在冷藏室，秋天的时候苹果表面有露水，其他时候没变化。
2、新鲜度不同：苹果在低温环境也会进行呼吸作用，消耗自身的营养，入冷冻室的苹果是没有完全成熟的，在冷冻中它会慢慢成熟，口感自然不如新鲜的苹果。
3、口感不同：苹果放在冷冻室会变硬，口感不好；而苹果放在冷藏室的口感会更好。
苹果要想保鲜久一点，放在冰箱里冷藏好。买回的苹果不用水洗，用保鲜膜包好再用保鲜袋装好，尽量挤出袋里的空气，然后放在冰箱冷藏室可保存很长时间。
苹果被称为水果之王，公元三百多年前，人类就有了栽种苹果的历史。据记载夏禹所吃的紫柰，就是苹果。中国栽种苹果的历史已经有2000多年，晋代中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度。
红富士苹果个头较大，平均一个苹果就能达到半斤重。色泽鲜艳、果肉紧密、非常甜美和清脆。红富士保存的时间非常长，可以保存三四个月，如放入冰箱保鲜保存，保存期可以达到半年之久。