导读：山药怎么做菜？下面一起来看看吧。1、锅中放入少许油，先放入鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块表面微微发焦；炒好鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键；待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮，煮好
1、锅中放入少许油，先放入鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块表面微微发焦；炒好鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键；待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮，煮好后加入盐、胡椒粉等调味，最后加入几颗枸杞即可。
2、烧锅水，加入点盐，将山药片进锅焯煮两分钟后捞出；热锅凉油，将番茄片进锅翻炒，加入勺糖微微炒出汁；加入山药片继续翻炒两下加入适量的盐调味，再加入小葱末翻炒均匀即可。
3、排骨加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀，加入适量的香辣豆豉酱，拌均匀后腌制十分；将山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟；将山药放入碗底，将豆豉排骨放在山药的上面，再将排骨山药放在蒸锅中，在上面倒扣一个盘，加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可。