导读:豆芽能生吃吗?以下由小编为大家带来介绍。1、豆芽可以生吃,但不宜生吃。

1、豆芽可以生吃,但不宜生吃。从医学角度讲,豆芽本身是低热量食材,但其可能携带沙门氏菌和大肠杆菌,所以基于此类特殊情况,建议煮熟之后再食用。

2、豆芽生长于温暖湿润的环境中,这正也是各种细菌滋生的场所。所以在食用豆芽时,需要煮熟煮透再食用,避免因为细菌而感染。对于一些抵抗力不是特别好的人群来说,生吃豆芽后可能会引起头晕、呕吐、腹泻等肠胃出问题的状况。本身豆芽就含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,所以这种情况下,需及时到医院做全面检查,以免耽误病情。

3、对于豆芽来说,其实煮熟后的口感会比生吃的口感好得多,既健康又美味。因为高温会保护豆芽中含有丰富的维生素C以及豆瓣里的蛋白质,所以在不清楚豆芽是否含有细菌的情况下,煮熟后的豆芽更为健康。

声明:
本站部分内容转载于互联网,转载文章是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。