熟鸡肉放冰箱冷冻可以放1个月左右。熟鸡肉放冰箱冷冻需要用食品袋包好，注意放在冰箱冷冻的时间不宜过久，以免滋生细菌引起变质，建议尽快食用完毕。熟鸡肉放冰箱冷藏可以放1-2天，加热时记得也要完全过热，不能夹生。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉火锅的做法：
1、鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。
2、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
3、豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。
4、白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。
5、把步骤1至4的材料用大盘子装起来。
6、土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。
7、鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。
8、配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。